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STANDARD AGED WAGYU

黒毛和牛100% 希少部位・霜降り生ハンバーグ(STANDARD)

  + セール価格¥4,320

税込み価格 配送料は購入手続き時に計算されます。

内容:

ステーキや焼肉に使われる希少部位をハンバーグに

誰でも気軽に楽しめる、親しみやすさのあるお肉ギフト「ハンバーグ」。一般的にハンバーグには、ステーキや焼肉としては人気のない赤身肉の部位が使われる傾向にあります。「今までにない最高のお肉体験」を追求するマーブランでは、あえて、ステーキや焼肉などでも使用できる希少部位をハンバーグにいたしました。他店では取り扱いのないワンランク上のハンバーグのため、お肉好きの方に強くおススメできる逸品です。

希少部位だからこそ生み出せる上品な香りと甘味

当店の他のハンバーグでは、ドライエイジングした和牛の脂を10%ほど使用していますが、こちらの霜降りハンバーグでは、別添の脂の配合は一切なし。黒毛和牛の希少部位特有のお肉内部に含まれる純粋な脂のみを活用することで、ふわふわで弾力があり、お箸を入れるとプツンと弾ける肉汁とそこから立ち上る甘い香りと味わいを感じていただけるのです。

豚肉を使用したハンバーグとはひと味違う、臭みが全くない、お上品なハンバーグ。柔らかく、口の中でほどけていく感覚は高級なお肉そのもの。

「その部位をハンバーグにするのはもったいない。」

そんな常識を覆すところから本商品の試作は開始しました。確かに、焼肉やステーキで食べて美味しい部位をハンバーグに使用するのはもったいないことなのかもしれません。

ですが、私たちマーブランがブランドステートメントを「今までにない、最高のお肉体験を。」と掲げている以上、「焼肉やステーキで美味しい部位をハンバーグにしたら、もっと美味しいハンバーグができるのでは?」という可能性に挑戦するより他ありませんでした。

工夫して売れ残った部位を効率的に活用してハンバーグにしていく先人たちの合理性とは対極のアプローチで、美味しさを最も重視した自信のハンバーグをつくりました。

本当に自信があるので、是非お召し上がりいただきたいです。

霜降りハンバーグがギフトにおススメの理由

①ミシュラン出身シェフと共同開発の専用ソース

ハンバーグという慣れ親しんだものを「材料」としてではなく、「料理」として最高のお肉体験をしていただくために、ソースは必須であると考えています。フレンチのミシュラン店出身シェフと試作を重ね共同開発の結果、完成した特別なソースをお付けいたしますので、是非いっしょにお召し上がりください。繊細な味わいを持つ黒毛和牛100%だからこそ、デミグラスのような濃い味でごまかすのではなく、醤油・みりんをベースにした日本ならではの調味料によって、その奥深さをご体感いただきたいのです。

②研究された独自のブレンドスパイス

肉質が良いことはさながら、その味付けにも自信があります。定番のスパイスから自社のハンバーグに合う珍しいスパイスまで、あらゆる組み合わせを試し、肉の旨味をより感じられるものとしました。雑菌の繁殖を極端に抑える最新の特殊包装を活用することで保存料・甘味料・着色料を一切使用しない、健康面にも配慮したバランスの良い逸品を提供しております。

③失敗しない調理を材料選びからサポート

マーブランのハンバーグは、高品質な素材を使用しているからこそ、逆に調理が非常に簡単なんです。 ****例えば、黒毛和牛ならではのお肉自体に含まれる上質な脂を有効活用することで、別添する脂の量を極端に減らしています。それにより、調理中に流出し、焦げの原因となっていた脂が減り、焼き上がりを綺麗に仕上げることができます。また、目の粗さと製法(焙煎作り)にこだわった生パン粉を使用することで、ふっくらジューシー食感を実現。極めつけに 失敗しない焼き方レシピ付きも同梱させていただいております。

【お届け内容】

①黒毛和牛100% 霜降り 生ハンバーグ

②ハンバーグ専用ソース

③ブランドブック

④ハンバーグの焼き方ガイド

【梱包について】

TOP AWARDS ASIAという国際的なパッケージデザインアワードでNo.1の受賞歴もある特殊な特殊包装でお届けいたします。まるでお肉の絵画のように感じさせる高級感のあるパッケージは、他のお肉屋さんと被ることのないセンスの良いギフトとして、重宝いただいております。

【お届け方法】

ヤマト運輸クール便(冷凍)にてお届けします。

【消費期限】

当店出荷日より冷凍保存にて3カ月間。

(※解凍後は数日以内のお召し上がりをお願いいたします。)

※特定原材料8品目

ハンバーグ:小麦、卵、乳

ソース:小麦


黒毛和牛100% 希少部位・霜降り生ハンバーグ(STANDARD)
黒毛和牛100% 希少部位・霜降り生ハンバーグ(STANDARD)+ セール価格¥4,320

想いが伝わるギフト

他とは一味ちがうお肉ギフトを。マーブランではオリジナルギフトボックスやメッセージカード等、想いの伝わるギフトオプションをご用意しています。

詳しくはこちら

WHY MARBLANC

美味しさへのこだわり

1

黒毛和牛の厳選仕入れ

代表が食肉卸の二代目であるという利点を活用し、競りを行わないコストパフォーマンスを最大化した独自の商流で、高品質な和牛だけを、安定的に厳選しております。

2

徹底管理で旨味凝縮

先代の知見と最新のテクノロジーを融合させ、旨味成分を従来の最大4倍まで向上させることに成功。噛めば噛むほど濃い肉汁が口の中に溢れる感覚をお確かめください。

3

鮮度を保つ特殊包装

特殊包装(マーブランパック)を採用し、冷蔵状態で最長14日間の保存が可能に。細菌の繁殖を抑えながら、肉の美味しさを向上させ続けることが可能になっています。