低温炙りローストビーフステーキ プライムロイン

【商品内容】

サーロイン ローストビーフ：　petit 140g以上、grand 180g以上
オリジナルチャコールソース：40g

※商品の性質上、大きさや形が画像と異なる場合がございます。

【お届け方法】

ヤマト運輸クール便（冷凍）にてお届けします。

【消費期限】

当店出荷日より1ヶ月

【商品について】

【独自製法】低温炙りで生み出す旨味の奥行

一般的にローストビーフは「スチームコンベクション」と呼ばれる熱源を用いて製造されることが多いですが、高温で製造するため、どうしてもお肉の表面がパサついてしまうというデメリットがあります。 そこで、本商品は特殊製法によって、時間をかけ、ゆっくりと中心部に火を通していくことで、肉表面に近い部分と中心部の食感を統一し、肉のジューシーさを保ちながら、香りを引き立たせることに成功しました。

【ミシュラン店出身シェフ監修】オリジナルソース付き

多くのローストビーフソースは洋酒を使用した洋風の味ですが、本来、それらは外国産の牛肉用に開発されたものであり、繊細な日本の牛肉とはマッチしません。当店では、実力のあるシェフが監修した国産の高級なローストビーフに見合う和風のソースをご提供しております。

【食べやすい】厚切りステーキ状のカット

多くのローストビーフはブロックのまま提供されますが、ご家庭で「お肉を包丁でカットしないといけないのが面倒」というお声をたくさん頂戴しておりました。そこで本商品は先にブロック肉をステーキ状にカットすることで、テーブルナイフで気軽にお召し上がりいただけるように調整いたしました。 （もちろん包丁を使用して超薄切りに分けていただくことも可能です。）