あなただけのローストビーフキット｜赤身＆霜降り 600g

黒毛和牛ギフトの専門店「MARBLANC（マーブラン）」の赤身と霜降り部位の食べ比べが堪能できるローストビーフ専用ブロック。ミシュラン星付きレストラン出身シェフがレシピを考案したお店さながらの専用ソースと下味用スパイスをセットにしてお届けします。ご自宅で本格的な味わいをお楽しみください。

－ しっとりした甘い脂が特徴の高級部位

一頭からわずか1kgしかとれない希少部位。脂がほどよく入り、ローストビーフだけでなく、そのままステーキや焼肉としても使用できるほど。 一般的には筋もつけたままざっくりと塊肉を切り取る中、当店では極上の黒毛和牛のみを使用し、丁寧に筋を取り除き、口当たりの良いように提供しています。 

主な使用部位：ヒウチ・イチボ・ミスジ等

－ 旨味が立つ、濃い味わいの赤身部位

黒毛和牛の赤身の中でも特に評価の高い「ランプ」「シンシン」「ウデ」を中心にセレクト。脂が控えめながらも、噛むほどに深い旨味が広がる「赤身好きのための逸品」です。一般的には筋もつけたままざっくりと塊肉を切り取る中、当店では極上の黒毛和牛のみを使用し、丁寧に筋を取り除き、口当たりの良いように提供しています。 

主な使用部位：ランプ・シンシン・ウデ等

－ オリジナルソース＆スパイス付き

 オリジナルチャコールソース 40g

ミシュラン星付きレストラン出身シェフが監修した、MARBLANCオリジナルレシピ。
ベースには醤油を使用し、玉ねぎ・にんじんなどの野菜をじっくり煮込み、その甘みと深みを活かしました。ひと口食べた瞬間、黒毛和牛の凝縮した旨味に寄り添いながらも、後味は驚くほどさっぱり。脂の甘さと旨味の余韻を、軽やかに、上品にまとめてくれる万能ソースです。ローストビーフはもちろん、ポテトやパン、サラダに添えても抜群。

オリジナルシーズニング（特製スパイス）

焼く直前に軽くまぶすだけで、プロの味に一気に近づくスパイス。塩味は控えめに、ブラックペッパーやガーリック、乾燥野菜の旨味をバランスよく調和させました。肉本来の旨味を引き立てつつ、後味に残るスパイスの余韻がクセになる仕上がり。某五つ星ホテルの元ヘッドシェフが監修し、香りの立ち方・塩味の設計・旨味の残り方までこだわり抜いています。

－ 2種類の焼き方ガイド付き

初めての方でも失敗しにくいよう、オーブン調理と炊飯器調理の2種類のレシピガイドをセットにしています。しっかり焼き色をつけて仕上げるオーブンスタイルは、レストランさながらの華やかな食感と香ばしさを。お湯に浸すだけの炊飯器スタイルは、温度管理いらずでとろけるようなしっとり食感に仕上がります。ご自宅なのに、まるでレストラン。
「作る体験」ごと楽しめるキットです。