二段熟成 黒毛和牛 濃厚赤身ステーキ（HYBRID）

黒毛和牛の中でも厳選された部位を使用した熟成赤身ステーキは、赤身肉の魅力を最大限に引き出すために、熟練された技術で丁寧にドライエイジングされています。

0.1℃・0.1％単位で温湿度をコントロールし、部位や肉の状態によって14日～23日間かけ、ゆっくりとお肉内部の不要な水分を抜いていくことで、雑味のない、肉肉しさと旨味だけを凝縮した嗜好の熟成肉に仕上がります。

表面の硬化した部分を取り除き、不要な水分を抜くと、可食部は、一般的な赤身肉の僅か半分になってしまいますが、指で触るだけで融けだすお肉は、それだけの価値がある品質の高さを物語ってくれます。

従来の赤身ステーキは、どうしても水分量が多く、噛めば噛むほど、ガムのように味が薄くなっていくのが特徴でしたが、このステーキは、噛めば噛むほど豊かな風味が口の中で広がる魔法のようなお肉です。

塩で味付けし、中火でじっくりと焼くことで、肉のサッパリとした味わいと柔らかさが絶妙にマッチします。表面は軽く焼き目をつけ、中はしっとりと保つことで、肉汁を逃がさず、肉本来の味と食感を堪能することができます。

家庭での普段使いから、特別な日のディナーまで、様々なシーンで活躍するこの熟成赤身ステーキは、健康を意識しながらも、肉の味わいを楽しみたい方におすすめです。深みのある味わいが、あなたの食卓に新たな満足をもたらします。